Mélanges d'épices du monde entier pour parfumer vos recettes

Name: Mélanges d'épices du monde entier pour parfumer vos recettes
Prep time: 5 min
Cook time: 2 min
Total time: 7 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: mélange d'épices

Gros plan sur un mélange d'épices coloré

Couleurs, odeurs, saveurs... chaque mélange d'épices est unique. Photo par Ivan

Il existe de nombreux mélanges d'épices à travers le monde, certains sont plus connus que d'autres comme le garam masala, le ras el hanout, le curry, le 4 épices ou encore les herbes de Provence.

Utilisés pour assaisonner et rehausser la saveur des plats, les mélanges d'épices sont faciles à préparer soi-même. L'avantage du fait maison ? Vous pourrez doser les différentes épices selon vos préférences.

Meilleures recettes de mélange d'épices et d'épices des Gourmets

Des idées de recettes de mélange d'épices et d'épices pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Faire son curry maison

Inspirations Cuisine

Contrairement à ce que beaucoup peuvent penser, le curry n’est pas une épice… Mais un mélange d’épices ! Faire son curry maison, une recette ludique et pratique afin d'adapter la recette à vos préférences culinaires et votre tolérance aux épices.

Mélange d'épices libanais

Petite Cuillère et Charentaises

Zaatar fait maison : un élément parfait pour accompagner vos plats libanais. Rien en soi de bien compliqué puisqu'il suffit de mixer les ingrédients ensemble. Cela pourra faire un petit cadeau gourmand à offrir.

Garam masala maison

Quand Arnaud Cusine et Voyages

Voici la recette du garam masala, le mélange d'épices indien mondialement connu, souvent appelé l'étoile de l'Inde, qui se marie bien avec le vindaloo masala, le tandoori et le curry. Une brève approche pour créer un mélange de garam masala maison simple et rapide.

Epices tandoori

Aline Bianca Cuisine

Rien de tel que des épices tandoori pour relever un plat. Très populaire en Inde, ce mélange d’épices finement moulues est d’une jolie couleur marron-rouge. Il n’existe pas de recette officielle pour ce mélange : vous pouvez donc ajuster les quantités des différentes épices selon vos préférences !

Za’atar à l'hysope

Tortore

Aujourd’hui, c’est du mélange d’épices que je souhaite vous parler, mais sachez que la recette que je vous présente ci-dessous n’est qu’une parmi des centaines (des milliers ?) de recettes possibles. Le za’atar peut varier à l’infini et je n’ai aucunement la prétention d’en détenir une recette parfaitement authentique ni supérieure aux autres.

Si vous ne disposez pas d’hysope, utilisez un mélange d’origan, de thym et de marjolaine (ou un mélange de deux de ces herbes au choix), vous ne serez pas déçus, bien au contraire

Dernières recettes de mélange d'épices et d'épices par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de mélange d'épices et d'épices qui changent !

Mélange d'épices libyen

La tendresse en cuisine

Un mélange d'épices pour le couscous libyen, un arôme incroyable. Hararat (Libye)

Shichimi togarashi

Humour, Gloire et ... Beauté

Mélange de 7 épices japonais.

Pilau

La tendresse en cuisine

Un mélange d'épices typique du Kenya, assez proche en composition et donc en goût du garam masala indien.

Bezar

La tendresse en cuisine

Un mélange d'épices typique du Bahreïn, somptueux, délicat.

Shichimi togarashi

L'ile aux épices

Mélange d’épices japonais qui sert à parfumer et relever les viandes grillées, le riz, les nouilles, les soupes ou les œufs.

Advieh Khoresh iranien

Iran-Cuisine

L'advieh khoresh est un délicieux mélange d'épices utilisées pour confectionner tous les ragoûts iraniens appelés "Khoresh".

Epices pour fajitas et tacos maison

MinutePapillote

Un mélange d'épices très simple à préparer, tellement meilleur (et moins cher !) que les produits achetés tout faits ! De la saveur, de la force... du bonheur !

Epices, d'assaisonnement créole bayou

Streetfood et cuisine du monde

Louisiane, etats-unis. Un condiment, un mélange d'épices pour agrémenter les barbecues et les planchas. Le souffle du Bayou relève les plats, sert de base à la réalisation de sauces pour hamburgers, poissons, fruits de mer, pâtes, riz..

Mélange d'épices pour steak, hamburger, viandes

Streetfood et cuisine du monde

Préparez un mélange d'épices pour assaisonner vos steaks, vos hamburgers, mais aussi vos côtes de porc, viande d'agneau... Au Quebec, on se sert de ce mélange d'épices pour l'assaisonnement du smoked meat, un sandwich de pain de seigle, garni de moutarde douce et de tranches de viande de bœuf fumée empilées.Le mélange convient aussi pour des sandwichs pastrami des deli de New-York. Le mélange (sans gluten) proposé ci-après est une variante personnelle de l'original, il accompagne aussi des préparations au fromage, des quiches et pains de viande...

Une aide culinaire à portée de main et toujours disponible.

KMix

Un robot pâtissier polyvalent.

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Les épices de la passion

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Après les nouilles pékinoises, voici un autre plat de nouilles bien relevé du Sichuan. Traditionnellement on en sert en petite quantité, considéré comme un snack (xiǎo chī 小吃 traduction littérale en français : petit-manger). On utilise la racine de moutarde brune (ou moutarde chinoise) dans cette recette.